Pizza pec KEDAR

Dvojplášťová pizza pec KEDAR: Evolúcia pečenia na otvorenom ohni

Pri príslušenstve pre naše grily nepripúšťame kompromisy. Väčšina bežných pizza pecí určených pre grily s oceľovou platňou funguje len ako jednoduchý oceľový zvon. Teplo sa pod ním síce vytvorí, ale rýchlo uniká a ťažko sa kontroluje. Naším cieľom bolo vyvinúť skutočný výkon profesionálnej pizzérie, spojený s nezameniteľným dizajnom a dlhou životnosťou, na ktorej v Kovářství Diviš staviame. Práve preto vznikla táto moderná dvojplášťová pizza pec.

Tajomstvo dokonalej teploty: Dva plášte a vzduchová izolácia

Výnimočný dizajn tu ide ruka v ruke s precízne premyslenou termodynamikou. Jadro pece tvorí sofistikovaná dvojplášťová konštrukcia. Vonkajší plášť z extrémne odolnej cortenovej ocele dodáva peci nezničiteľnosť a štýlovú, časom prirodzene zrejúcu patinu. Pod ním sa ukrýva masívna vnútorná klenba z prvotriednej potravinárskej nereze. Kľúčom k perfektnej izolácii je 30 mm vzduchová kapsa, ktorá oba materiály oddeľuje. Práve tento vzduchový vankúš funguje ako tepelný štít – pec vďaka nemu výborne akumuluje teplo a vy bez námahy dosiahnete vo vnútri teplotu až 450 °C.

Keď fyzika pečie za vás

Nejde však len o to obrovské teplo vytvoriť a udržať, ale aj ho správne usmerniť. Horúci vzduch stúpa z ohniska cez otvory v masívnom oceľovom dne priamo nahor do nerezovej klenby. Tam sa však nekumuluje bez úžitku.

Tajným tromfom je vypálené logo KEDAR na prednom paneli. To neplní len estetickú funkciu, ale funguje predovšetkým ako strategicky umiestnený ťahový komín. Nútený odťah tepla smerom von cez logo zabezpečuje, že teplo neustále prúdi z vnútra pece dopredu. Tento dynamický tepelný prúd dokonale obopne vašu pizzu zo všetkých strán. Zatiaľ čo kvalitný pizza kameň sa stará o dokonale chrumkavé dno, prúdiaci horúci vzduch rovnomerne roztopí syr a opečie okraje dozlatista presne tak, ako to poznáte z Talianska.

Hlavné výhody pizza pece KEDAR:

• Nekompromisné materiály: Kombinácia masívneho cortenu a potravinárskej nereze zaručuje extrémnu životnosť a jednoduchú údržbu po celé generácie.

• Premyslené prúdenie: Vypálené logo slúži ako presný funkčný odťah pre optimálnu distribúciu horúceho vzduchu.

• Komplexný kulinársky zážitok: Ideálne nielen na pravú neapolskú pizzu, ale aj na pečenie domáceho chleba, zapekanie či prípravu mäsa.